CÓMO MARIDAR JAMÓN Y VINO: CONSEJOS Y RECOMENDACIONES

El maridaje del jamón y el vino es una combinación sublime que resalta los sabores y las texturas de ambos alimentos. Si eres amante de la buena gastronomía y deseas disfrutar al máximo de una experiencia sensorial única, te invitamos a descubrir los consejos y recomendaciones para maridar jamón y vino.

Elige el tipo de jamón adecuado

El primer paso para un maridaje exitoso es seleccionar el tipo de jamón adecuado. En Esencia Victoria, encontrarás una variedad de jamones y paletas Premium, junto con embutidos ibéricos de Bellota, cada uno con características y sabores distintos. Nosotros te recomendamos:

• El Jamón Premium Esencia Victoria es una pieza alargada de carne de cerdo de alta calidad, con una pezuña oscura y gastada que refleja su crianza en libertad. Posee un delicado y envolvente sabor, con un bouquet suave y aromático que resulta sumamente agradable al paladar.
• La Paleta Premium Esencia Victoria con un sabor suave, envolvente y aromático se convertirá en un deleite para tu paladar. Esta paleta ofrece una experiencia gustativa única y agradable que no podrás resistir.
• El Jamón de Cebo de Campo Esencia Victoria es meticulosamente elaborado utilizando cerdos de nuestra propia crianza, que son un 50% raza ibérica y se crían en condiciones de cebo de campo. Estos cerdos son alimentados con una dieta basada en piensos naturales, como cereales y leguminosas, así como pasto fresco y raíces. Todo esto contribuye a su excepcional calidad y sabor.

Elige el jamón que mejor se adapte a tus preferencias y al perfil de sabor que buscas en tu maridaje.

Conoce las características del vino

Para maridar el jamón de manera adecuada, es fundamental conocer las características del vino. Los vinos tintos suelen ser la elección más común para maridar con jamón, ya que sus taninos y estructura armonizan muy bien con la grasa y la intensidad del jamón. No obstante, no descartes la opción de maridar con un blanco seco o incluso un cava, especialmente si prefieres sabores más ligeros y refrescantes.

Busca la armonía de sabores

El objetivo del maridaje es crear una armonía de sabores entre el jamón y el vino. Para lograrlo, es importante considerar la intensidad y los matices de cada uno. Si optas por el Jamón Premium Esencia Victoria suave y delicado, un vino tinto de crianza con notas afrutadas y especiadas puede ser una excelente elección. Por otro lado, si prefieres el Jamón de Cebo de Campo Esencia Victoria más intenso y sabroso, un vino tinto de reserva con mayor cuerpo y taninos equilibrados puede resaltar aún más sus sabores.

Prueba diferentes combinaciones

No tengas miedo de experimentar y probar diferentes combinaciones de jamón y vino.

• Ten en cuenta la temperatura de servicio

Recuerda que la temperatura de servicio del vino es crucial para potenciar sus cualidades y lograr un maridaje equilibrado. Los vinos tintos suelen servirse a una temperatura ligeramente fresca, entre 14°C y 18°C.

Aquí te dejamos algunos ejemplos de maridajes con productos de Esencia Victoria y vinos:

• Jamón Premium Esencia Victoria y vino tinto reserva: El jamón premium Esencia Victoria, con su sabor suave y delicado, combina a la perfección con un vino tinto reserva de la Denominación de Origen Rioja. El vino reserva, con su crianza en barrica y sus notas de frutas maduras y especias, realza los matices de la carne y crea una armonía de sabores exquisita.
• Paleta Premium Esencia Victoria y vino tinto joven: La paleta premium Esencia Victoria, con su sabor intenso y jugoso, se complementa maravillosamente con un vino tinto joven y afrutado. Prueba maridarla con un vino tinto joven de la Denominación de Origen Ribera del Duero, que ofrece notas de frutas rojas y taninos suaves, aportando frescura y vivacidad al bocado.
• Lomo ibérico 100% Bellota y vino blanco seco: El lomo ibérico 100% Bellota, con su textura suave y su sabor delicado, puede maridar sorprendentemente bien con un vino blanco seco y refrescante. Te sugerimos combinarlo con un vino blanco seco de la Denominación de Origen Rías Baixas, elaborado con la uva Albariño, que ofrece notas cítricas y florales, realzando los matices del lomo.
• Chorizo ibérico 100% Bellota y vino tinto joven: El chorizo ibérico 100% Bellota, con su sabor especiado y picante, se complementa a la perfección con un vino tinto joven y frutal. Te recomendamos maridarlo con un vino tinto joven de la Denominación de Origen Toro, que se caracteriza por su intensidad y cuerpo, aportando un contraste interesante y sabroso al chorizo.

Recuerda que estos son solo algunos ejemplos y que las preferencias personales pueden variar. En la tienda online de Esencia Victoria, encontrarás una amplia variedad de productos ibéricos, para que puedas experimentar y descubrir tus propias combinaciones favoritas. ¡Disfruta de la experiencia de maridar jamón y vino!