Lomo Excelencia Esencia Victoria – Elaboración Artesanal

Este producto es una pieza de Lomo Excelencia Esencia Victoria, elaborado de forma artesanal con una receta tradicional de Salamanca a partir de nuestros cerdos seleccionados. Procede de cerdos criados en libertad en nuestras fincas, alimentados con frutos secos recién caídos de los árboles y pastos naturales durante la montanera.

Sí. Puedes elegir entre dos opciones:
• Media pieza (aproximadamente 600–650g)
• Caña completa (puede superar 1,2 kg, si está disponible)
También puedes seleccionar la opción loncheada en sobres al vacío.

Sí. Puedes solicitar el lomo cortado y envasado en 6 sobres de 100g al vacío por solo +4,50 €. Es ideal si prefieres comodidad o si lo vas a compartir. Esta opción mantiene todo el sabor, pero facilita el consumo progresivo.

El Lomo Excelencia tiene un sabor intenso, equilibrado y ligeramente especiado, gracias al adobo tradicional con pimentón, ajo y orégano. Su textura es firme y jugosa, con vetas naturales de grasa infiltrada que aportan suavidad al corte.

Debe mantenerse refrigerado entre 2º y 6ºC. Una vez abierto, se recomienda envolverlo en film alimentario o conservarlo al vacío, y consumirlo en un plazo de 7 a 10 días. Los sobres loncheados deben consumirse en 2–3 días una vez abiertos.

No. Es un producto sin gluten, sin lactosa y sin alérgenos conocidos. Perfecto para personas con intolerancias o dietas especiales.

El lomo Excelencia se elabora exclusivamente con carnes de nuestros cerdos seleccionados exclusivamente para nuestro mejor producto, alimentados con frutos secos recién caídos de los árboles en su camino, flores y pastos. Aunque no lleva precinto oficial individual, su procedencia y elaboración siguen los estándares de un producto de la más alta calidad.

El tiempo de curación exacto puede variar según la pieza y el momento del año, pero habitualmente supera los 90 días en secaderos naturales, garantizando un afinamiento lento y controlado.

Sí. Por su calidad y presentación, el lomo Excelencia es una excelente opción gourmet para regalar. Puedes añadir una dedicatoria en el pedido si deseas enviarlo como detalle especial.

A diferencia del chorizo o el salchichón, el lomo no es una mezcla de carne picada, sino una pieza entera de lomo limpio de cerdo ibérico, adobado y embuchado. Es más magro, más suave y tiene un perfil nutricional más proteico.

Las piezas enteras, al vacío, pueden conservarse entre 3 y 6 meses en refrigeración. Una vez abierta, se recomienda consumirla en un máximo de 10 días. Los sobres loncheados duran 2 a 3 semanas cerrados al vacío en frío.

No es necesario congelar este producto, pero sí es posible hacerlo sin que pierda propiedades, siempre que esté al vacío. Para descongelarlo, deja que recupere temperatura de forma progresiva en el frigorífico.

Es un lomo Excelencia Esencia Victoria, con nuestro propio sello de calidad, por encima de los estándares de la norma, y ha sido elaborado siguiendo métodos tradicionales y buscando la excelencia de máxima calidad.