grasa jamón

Cuando hablamos de Jamón Ibérico de Bellota, la palabra «grasa» a menudo genera dudas. Pero en Esencia Victoria sabemos que la grasa del ibérico no es solo una parte más del producto: es su verdadera seña de identidad, la fuente de su textura incomparable, y, lo más sorprendente, la clave de muchos de sus beneficios