Lomo de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica

Este producto es una pieza de Lomo de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica, elaborado de forma artesanal con una receta tradicional de Salamanca. Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la dehesa, alimentados con bellotas y pastos naturales durante la montanera.

Sí. El lomo se elabora exclusivamente con carnes de cerdos de raza 100% ibérica, alimentados con bellotas en montanera. Aunque no lleva precinto oficial individual, su procedencia y elaboración siguen los estándares de un producto de la más alta calidad.

Sí. Puedes elegir entre dos opciones:
• Media pieza (aproximadamente 600–650g)
• Caña completa (puede superar 1,2 kg, si está disponible)
También puedes seleccionar la opción loncheada en sobres al vacío.

Sí. Puedes solicitar el lomo cortado y envasado en 6 sobres de 100g al vacío por solo +4,50 €. Es ideal si prefieres comodidad o si lo vas a compartir. Esta opción mantiene todo el sabor, pero facilita el consumo progresivo.

El Lomo de Bellota 100% Ibérico tiene un sabor intenso, equilibrado y ligeramente especiado, gracias al adobo tradicional con pimentón, ajo y orégano. Su textura es firme y jugosa, con vetas naturales de grasa infiltrada que aportan suavidad al corte.

Debe mantenerse refrigerado entre 2º y 6ºC. Una vez abierto, se recomienda envolverlo en film alimentario o conservarlo al vacío, y consumirlo en un plazo de 7 a 10 días. Los sobres loncheados deben consumirse en 2–3 días una vez abiertos.

No. Es un producto sin gluten, sin lactosa y sin alérgenos conocidos. Perfecto para personas con intolerancias o dietas especiales.

El tiempo de curación exacto puede variar según la pieza y el momento del año, pero habitualmente supera los 90 días en secaderos naturales, garantizando un afinamiento lento y controlado.

Sí. Por su calidad y presentación, el lomo de bellota 100% ibérico es una excelente opción gourmet para regalar. Puedes añadir una dedicatoria en el pedido si deseas enviarlo como detalle especial.

A diferencia del chorizo o el salchichón, el lomo no es una mezcla de carne picada, sino una pieza entera de lomo limpio de cerdo ibérico, adobado y embuchado. Es más magro, más suave y tiene un perfil nutricional más proteico.

Las piezas enteras, al vacío, pueden conservarse entre 3 y 6 meses en refrigeración. Una vez abierta, se recomienda consumirla en un máximo de 10 días. Los sobres loncheados duran 2 a 3 semanas cerrados al vacío en frío.

No es necesario congelar este producto, pero sí es posible hacerlo sin que pierda propiedades, siempre que esté al vacío. Para descongelarlo, deja que recupere temperatura de forma progresiva en el frigorífico.

Es un lomo de Bellota 100% ibérico, proviene de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellota, y ha sido elaborado siguiendo métodos tradicionales y estándares de máxima calidad.